Wijnhuizen

In Catalonië wordt topwijn verbouwd en dat is bij de familie Carbonell – Figueras niet anders. Sinds 1988 levert zij een belangrijke bijdrage aan het rijke wijnverleden van de streek door het verbouwen van traditionele druivensoorten in Barberà de la Conca. Tempranillo en Grenache spelen de hoofdrol. Toch krijgen ook Merlot, Syrah en Cabernet Sauvignon een belangrijke plaats in het assortiment. Het resultaat proef je in een schitterende selectie wijnen met respect voor traditie.

Het huidige landgoed van eigenaar en wijnmaker Peter Dolle dateert van 1992 , maar de traditie gaat veel verder terug met vader Dolle die een uitstekende reputatie genoot als één van de beste wijnmakers van de regio. Zoon Peter leerde op die manier het nobele vak en ging zelf aan de slag met riesling, grüner veltliner, pinot gris, cabernet sauvignon, merlot en pinot noir. Die laatste druivensoorten geven aan dat Peter Dolle ook graag experimenteert met rode wijn, wat in de streek niet gebruikelijk is. Het leverde enkele heel bijzondere wijnen op die wereldwijd bijzonder worden

De wijnmakerij cultiveert 86 hectare eigen wijngaarden, nog eens 220 hectare cultiveert onder contract. Alle wijnen worden gefermenteerd en gerijpt in hun eigen privékelders en wanneer ze klaar zijn voor de markt, zullen de verschillende variëteiten in hun portfolio worden opgenomen. De wijnkelder bevindt zich momenteel in een nieuw gebouwde hal in Gols, waar het mogelijk is om een soepel proces te garanderen zonder kwaliteitsverlies, zelfs in termen van groter volume. Ondanks het feit dat vooruitgang zijn weg heeft gevonden naar hun bedrijf, is duurzaam, ecologisch verantwoord werk erg belangrijk voor hen.

Deze familiale wijnmakerij is gelegen in het binnenland van Penedès en oefent biologische landbouw uit. De bevoorrechte locatie geeft de wijn unieke tekenen van identiteit en creëert eerlijke wijnen in een op hoogte gelegen terroir. De wijnkelder zelf heeft een unieke architectuur.

Dit landgoed in de omgeving van Stellenbosch bestaat reeds sedert 1692! De 76 ha wijngaarden liggen prachtig omgeven door de Simonberg Mountains. Onder leiding van Andries De Klerk worden hier heel karakteristieke wijnen gemaakt!